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Pure o Papilla de verduras para tu Bebe

Este utensilio es lo que uso para cocinar vegetales.

Este fue una de las primeras comiditas que les hice a todos mis hijos y les ha gustado mucho incluso de grandes. Este pure o papilla no pasa de moda para mi, lo hacia mi mama para nosotros y ella lo aprendio de mi abuela y me imagino (no le he preguntado a mi mama) que ha estado de generacion en generacion por mucho tiempo. Este pure es de suma importancia no solo por sus propiedades alimenticias (vitaminas y fibras) sino tambien porque es la base de una dieta saludable para toda la vida. Los vegetales para este pure deben ser bien frescos y estar limpios. Comenzamos con un zapallito que puede ser el anco, calabacin o calabaza que es muy dulce o el de tu preferencia. Lo lavas bien, luego le sacas la cascara y las semillas antes de la coccion, lo trozas en pequeñas piezas y lo colocas en una olla para cocinar usando una especie de colador para que se cocine al vapor o si tienes puedes usar una olla de vapor. Al principio no uses sal no es buena para los bebes, ni ningun otro condimento, las calabazitas son muy dulces y ricas asi, sobre todo para nuestros bebes que no tienen desarrollado su paladar y cuanto mas natural mejor. Cuando esta bien blandito el zapallito, lo hacemos pure manualmente con un tenedor o usamos una procesadora debe quedar un pure homogeneo y fino. Si necesitas agregarle liquido usa el mismo agua hirviendo que quedo luego de cocinar el zapallo. Separando primero lo que va a comer tu bebe y el resto lo guardas en la heladera y en un contenedor con tapa, le ofreces tu bebe el puresito tibiesito. Hay que tener paciencia posiblemente la primera vez no le guste pero luego de intentarlo por varias veces, depende de cada bebe, le va a gustar mucho. Se recomienda comenzar con una sola verdura por lo menos las primeras dos semanas y luego ir agregandoles mas vegetales hasta hacer un pure completo. De todas maneras antes de un pure con muchas verduras, es recomendable introducirle al bebe de una verdura a la vez, para tener control sobre las posibles intolerancias  como diarrea, aumento de temperatura, alguna alergia, estreñimiento, etc. El organismo del bebe debe irse adaptando a los alimentos progresivamente. Cuando ya se acostumbre al pure de zapallito para variarle la papilla y agregar mas vitaminas los vegetales mas recomendados son zanahorias bien lavadas peladas y bien cocidas hasta que esten tiernitas, recuerda si puedes cocina al vapor todas las verduras. Las zanahorias pueden ser organicas es mejor, descubri que son mas dulces por lo menos en mi zona. Las papas dulces, y batatas que esten frescas de otra manera si estan medias secas tienen demasiadas fibras gruesas dificiles de procesar y para que las coma el bebe. Read the rest of this entry »

Seguimos con una receta mas de cereales para los bebes que recien empiezan con sus primeras comiditas. Puedes usar arroz comun o mejor aun si es el integral. Pon en el procesador de comida, lo que vas a usar como 1/4 de copa o mas cantidad y lo puedes guardar sin cocinar en un contenedor con tapa. Lo procesas hasta que quede hecho polvillo y asi esta listo.

Las proporciones para preparar el cereal de arroz son las siguientes:

•1/4 taza de arroz integral en polvo  
•1 taza de agua

Pon el agua a hervir en una ollita. Cuando esta lista, le agregas el polvo de arroz revolviendo constantemente para evitar grumos al tiempo que evitas que no se pegue. Dejalo cocinar a fuego lento por 10 minutos, revolviendo constantemente. Puedes agregarle leche de formula o leche materna y frutas si quieres. Finalmente sirvelo tibiesito. 

Primera Etapa de Alimentacion

Avena Quaker Tradicional

Estas recetas de comida casera de bebes son para bebes entre las edades de 6 a 8 meses, es cuando mis bebes empezaron a comer sus primeros solidos.
Las comidas de bebes compradas muchas de ellas son muy buenas en calidad pero por alguna razon a mi bebe no le gustaban entonces le hice su propia comida de bebe casera. No le agregues sal a las comidas de tu bebe antes del año porque esta no es buena para su salud y de todas maneras ellos aun no tienen el paladar desarollado.
Con un procesador puedes triturar los alimentos para que tu bebe los pueda comer licuados ya que aun, algunos bebes recien empiezan a tener sus dientes y definitivamente no tienen molares con lo que hay que tener mucho cuidado con los alimentos para que no se ahoguen. Tambien puedes preparar cantidades para guardar, es tan poquito lo que los bebes comen al comienzo que por mas minimo que preparemos siempre queda. Esta comida que preparaste de mas primero separando lo que el bebe va a comer, se puede guardar en pequeños contenedores tapados y refrigerados en la heladera por dos dias aproximadamente y en el freezer o congelador por periodos mas largos, pero siempre chequeando que esten bien y anotando en los contenedores el nombre de la comida y la fecha de preparacion. Read the rest of this entry »

Vanessa y su papa

Hace unos años, desde que Vane tenía un poquito mas de un año comencé a cocinar pan y compartir toda la preparación con ella. En un principio pensé que iba a ser muy complicado, supuse que iba a tener que pasarme horas tratando de sacar la harina de todos los rincones de la cocina. Pero no, resultó ser una experiencia muy divertida. Vane aprendió a valorar más esos panes, pues nosotros los habíamos amasado. La preparación que elegí seguir partía de una receta para pan italiano simplificada que resultó muy adecuada y rápida de hacer.
Una de las cosas a tener en cuenta cuando estas eligiendo algo para cocinar es el largo de la preparación, los pequeños tienen una paciencia acorde a su tamaño, si eliges algo que te llevará 3 o 4 horas para llegar a ver los resultados ellos van a perder el interés mucho antes. Esta receta para pan que encontrarán a continuación lleva como máximo una hora de preparación y media hora de horneado.
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El mejor remedio para combatir esos resfrios de invierno como siempre decia mi abuela: Una sopa de Pollo y Verduras. Lo mejor de este remedio casero su sencillez de preparación. Los niños si son acostumbrados de chicos a este tipo de comidas caseras siempre disfrutan una sopa casera y usted logrará que ellos coman su dosis diaria de verduras con una sonrisa.

Alguno de estos ingredientes pueden ser reemplazados si en forma local usted no consigue Ajo Puerro o Apio. Una variante es el uso de papa cortada en daditos. Pero para nuestra receta nos vamos a mantener utilizando la sopa con los ingredientes que a mi mas resultado me dieron.

Ingredientes:

Para preparar esta sopa, solo necesitas 2 pechugitas de pollo sin piel, 2 zanahorias, 1 ajo puerro, 2 cebollas, 1/4 de Zapallo, 1 Apio.

La preparacion

Sopa de pollo y verduras

Agregue 3/4 de agua en una olla mediana ponga el agua a hervir. Agregue dos pechugas de pollo sin hueso cortado en cubitos y dejelo cocinar unos 10 minutos en el agua, agregue un poquito de sal, una cucharadita de comino y otra de paprika. Luego corte dos cebollas bien chiquitas, cuatro ramitas de apio y medio ajo puerro, dos zanahorias y unos pedazitos de zapallito anco, todo cortado chiquito. Dejelo hervir a fuego medio por una hora. Agregue mas sal si hace falta y listo! El mejor remedio casero esta listo.