Archivo de marzo de 2010

Esparragos Esparragos!

Aunque la mayoria de los niños parecen escaparle a las verduras, si los enseñas de chiquitos, aprenden a disfrutarlas con mucho entusiasmo.

Una manera facil de alentarlos es dejando a ellos mismo que preparen una receta en la cocina, de esa manera, tendran la obligacion por orgullo propio de tener que probar e invitar a otros a probar su comida.

A nuestra hija Vane le gustan en general muchas tipos de verduras, pero ultimamente anda media aragana para tomar sopa, y en esta es donde mas vegetales puede comer. Asi que hace unos dias se me ocurrio probar de cocinarle esparragos. Para esto la invite a que me ayudara a cortalos, lavarlos y acomodarlos en la fuente. Luego le explique que solo debia agregarle vinagre balsamico (Aceto Balsamico) y un poquito de sal.

Ella muy gustosa preparo todo y sabiendo que no importaba cuanto pusiera en cuanto a cantidad de vinagre, pues un poco mas o menos no hace a la diferencia, la deje que los prepare a su gusto. Luego los pusimos al horno por 12 minutos y listo! Al sacarlos quedaron super tiernitos, a ella le gustaron un monton y comio mas de media docena con todo orgullo!

Algo de historia e informacion nutricional acerca de los esparragos

Los esparragos han sido cultivados por mas de 2000 años. Pueden ser encontrados comunmente en color verde, pero tambien blancos. Son de la familia de los lirios. Entre los beneficios alimenticios, los esparragos son bajos en calorias, pero altisimos en minerales y vitaminas. Son un excelente recurso de acido folico, vitaminas A, B y C. Tambien poseen fibras y calcio en cantidades importantes. 100 gramos de esparragos contienen solo 24 calorias, pero en esa cantidad posee 1/3 de la cantidad diaria de vitamina B9 recomendada para madres embarazadas.