Archive for February 8th, 2009

Pure o Papilla de verduras para tu Bebe

Este utensilio es lo que uso para cocinar vegetales.

Este fue una de las primeras comiditas que les hice a todos mis hijos y les ha gustado mucho incluso de grandes. Este pure o papilla no pasa de moda para mi, lo hacia mi mama para nosotros y ella lo aprendio de mi abuela y me imagino (no le he preguntado a mi mama) que ha estado de generacion en generacion por mucho tiempo. Este pure es de suma importancia no solo por sus propiedades alimenticias (vitaminas y fibras) sino tambien porque es la base de una dieta saludable para toda la vida. Los vegetales para este pure deben ser bien frescos y estar limpios. Comenzamos con un zapallito que puede ser el anco, calabacin o calabaza que es muy dulce o el de tu preferencia. Lo lavas bien, luego le sacas la cascara y las semillas antes de la coccion, lo trozas en pequeñas piezas y lo colocas en una olla para cocinar usando una especie de colador para que se cocine al vapor o si tienes puedes usar una olla de vapor. Al principio no uses sal no es buena para los bebes, ni ningun otro condimento, las calabazitas son muy dulces y ricas asi, sobre todo para nuestros bebes que no tienen desarrollado su paladar y cuanto mas natural mejor. Cuando esta bien blandito el zapallito, lo hacemos pure manualmente con un tenedor o usamos una procesadora debe quedar un pure homogeneo y fino. Si necesitas agregarle liquido usa el mismo agua hirviendo que quedo luego de cocinar el zapallo. Separando primero lo que va a comer tu bebe y el resto lo guardas en la heladera y en un contenedor con tapa, le ofreces tu bebe el puresito tibiesito. Hay que tener paciencia posiblemente la primera vez no le guste pero luego de intentarlo por varias veces, depende de cada bebe, le va a gustar mucho. Se recomienda comenzar con una sola verdura por lo menos las primeras dos semanas y luego ir agregandoles mas vegetales hasta hacer un pure completo. De todas maneras antes de un pure con muchas verduras, es recomendable introducirle al bebe de una verdura a la vez, para tener control sobre las posibles intolerancias  como diarrea, aumento de temperatura, alguna alergia, estreñimiento, etc. El organismo del bebe debe irse adaptando a los alimentos progresivamente. Cuando ya se acostumbre al pure de zapallito para variarle la papilla y agregar mas vitaminas los vegetales mas recomendados son zanahorias bien lavadas peladas y bien cocidas hasta que esten tiernitas, recuerda si puedes cocina al vapor todas las verduras. Las zanahorias pueden ser organicas es mejor, descubri que son mas dulces por lo menos en mi zona. Las papas dulces, y batatas que esten frescas de otra manera si estan medias secas tienen demasiadas fibras gruesas dificiles de procesar y para que las coma el bebe. Read the rest of this entry »